INGREDIENTES (4 personas)

  • Bulgur
    160g
  • Muslo de pollo pequeños
    2 uds

Relleno

  • Dátil, manzana o pera
  • Huevo cocido
  • Fiambre de Pavo sin fosfatos
  • Pimiento rojo
  • Pimienta negra
  • Especias a elección (tomillo y cúrcuma)
  • Vino tinto, blanco, oporto o cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES (ración)

  • Bulgur
    40g
  • Muslo de pollo pequeños
    1/2 uds (100g)

Relleno

  • Dátil, manzana o pera

8g (Dátil)

  • Huevo cocido
  • Fiambre de Pavo sin fosfatos

15g

  • Pimiento rojo

10g

  • Pimienta negra
  • Especias a elección (tomillo y cúrcuma)
  • Vino tinto, blanco, oporto o cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Deshuesar el muslo de pollo desechando la piel y la grasa, rellenar al gusto, bridar con la cuerda y colocar en una bandeja para horno, regar con el alcohol y hornear a 180 grados durante 40 minutos más o menos con cuidados de que no se seque la bandeja, si es preciso añadiremos un poco de agua.
Mientras tanto, mezclar en un bol el bulgur con el agua caliente y tapar, dejar reposar 8 minutos. Una vez cocido mezclar bien para separar los granos, opcionalmente se podrá agregar un poco de aceite.
Una vez cocinado el muslo relleno, lo sacamos del horno y volcamos en la misma bandeja el bulgur ya cocido para que se mezclen los jugos .Terminamos con un poco de menta picada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por persona: Relleno con Dátil y Pavo.)

  • Kilocalorías
    434 Kcal
  • Hidratos de Carbono
    33,7 g
  • Raciones de Hidratos de Carbono
    3,5 R
  • Proteínas
    26,3 g
  • Grasa
    20 g
  • Sodio (lo que aporta la sal)
    94 mg
  • Potasio
    583 mg
  • Fósforo
    351 mg

Recepta de: Vicky Pulgarín